Laccaria amethystina Mantarı

Laccaria amethystina Mantarı

Laccaria amethystina

Bölüm:  Basidiomycota
Sınıf:   Agaricomycetes
Takım:  Agaricales
Aile:  Hydnangiaceae

     Yenilebilen (zehirsiz) lezzetli bir mantar türüdür. Şapka çapı ortalama olarak 0,5-8 cm olup, genç bireylerde konveks (dışbükey) yapıdakyen, yetişkinlik evresinde düzleşir ve şapka merkezinde belirgin bir çöküntü (çukur) vardır. Yaşlılık evresinde ise şapka kenarlardan yukarı doğru kıvrım yapabilir. Şapka kenarları ince kanallı yapıda olup, şapka genel olarak elastikidir. Mantarın şapka ve sapı gençlik evresinde parlak mor renklidir. Fakat yetişkinlik döneminde bu parlaklık azalıp, normal mor renge, yaşlılık evresinde ise iyice matlaşarak koyu mor-gri renkte tozlu bir görüntüye kavuşur. Sap ortalama 1-10 x 0,2-1 cm boyutlarında olup, lila ve mor renktedir. Sap üzerinde beyaz-lila renklerde ağımsı yapıda miseller bulunabilir. Bu mantarın sap kısmı yenmeyecek kadar yoğun lifli yapıdadır ve özellikle şapkası yenilebilir. Eti lila tonlarında olup, mantarın merkezine (içine) doğru rengi açılır. Çok belirgin bir tadı ve kokusu yoktur. Lamelleri bariz aralıklı, solungaç yapıda olup, rengi lila-tozlu lila ve uçuk lila tonlarındadır. Lameller hafif deküran yapıda olup sap üzerine ilerleyip sonlanır. Spor rengi beyaz, krem veya uçuk sarımsıdır. Şapkası elastiki yapısı ve lameller ile aynı rengi taşıması ile, diğer Mycena türleri ya da küçük mor mantar türleri ile karıştırılmamasını sağlar. (Karakteristik özellik). Habitat olarak Sonbahar döneminde özellikle ve en çok geniş yapraklılar ormanlarında, geniş yapraklı ağaç diplerinde yayılım gösterir.(İbreli (Konifer, İğne Yapraklı) ormanlarda da rastlanabilir.). Bu tür en çok Kayın ağaçlarının bulunduğu flora yapısını sever.
     Yemek olarak birçok alternatif pişirme şekli ile pişirilerek yenilebilen çok lezzetli bir mantar türüdür. Sap kısmının çok lifli olması sebebi ile sapları yenmez. Şapkası lezzetli olup, kendine has bir kıvama ve lezzete sahiptir. Toplandıktan sonra kısa süre içerisinde tazeyken tüketilmesi tavsiye edilir. (Kurutulmayacaksa). Aynı zamanda kurutularak stoklanıp tüketilebilen bir mantar türüdür.