Bölüm: Basidiomycota
Sınıf: Agaricomycetes
Takım: Cantharellales
Aile: Cantharellaceae
Yenilebilen (zehirsiz) lezzetli bir mantar türüdür. Şapka ve sap olarak ayrılmayıp bir bütün olan mantarın çapı ortalama olarak 2-8 cm, boyu ise ortalama 5-15 cm aralığındadır. Mantarın şekli borazana benzer şekilde, şapka kenarları kıvrımlı, külah (huni gibi) şeklinde olup kolay tanınır bir mantardır. Mantarın rengi siyah ve siyaha yakın renk tonlarındadır. İç çeperleri kadifemsi yapıda olup, dış çeperler mat renkli, unlu-tozlu görünümdedir. Dış çeperler aynı zamanda damarlı görünümde olup, buruşuk görüntüye sahiptir. Dış çeper, iç çepere göre daha açık renk tonlarında, grimsi tonlardadır. Mantarın eti ince, kırılgan yapıda ve siyahımsı renktedir. Mantarın kendine has hafif, aromatik bir tadı ve kokusu vardır. Spor rengi beyaz ve krem rengi tonlarındadır. Borazan mantarı habitat olarak Sonbahar aylarından başlayıp, ılıman kış aylarına kadar genellikle yayvan, geniş yapraklılar ormanlarında ve geniş yapraklı ağaçların altlarında yayılım gösterirler. Habitatına uygun bölgelerde geniş alanları kaplayan kalabalık gruplar halinde rastlanan bir türdür. Bu tür özellikle aranan, ekonomik değeri olan ve çok lezzettli bir türdür. Bu türe çok benzeyen bir mantar türü vardır ki, o da Pseudocraterellus cinereus türüdür. Bu türün Craterellus cornucopioides‘ten farkı daha küçük boyutlarda olması, dış çeperlerinin şapka kenarlarına doğru damarlı olması ve taze örneklerinin C. cornucopioides türünden çok daha aromatik kokmasıdır. Bu tür C. cornucopioides kadar lezzetli olmasa da lezzetli mantarlar sınıfına girmektedir. Farkları dışında, C. cornucopioides türü ile aynı özelliklere sahiptir. C. cornucopioides alternatif birçok pişirme şekilleri ile pişirilebildiği gibi kolay kurutulan bir türdür. Kurutularak stoklanıp tüketilebilen bir tür olup, kurutulmuş C. cornucopioides türünün araması kurutma işleminden dolayı artar. Lifli yapıdaki bu türün çocuklara çok fazla miktarda yedirilmemesi tavsiye edilir.
