Marasmius oreades Mantarı

Marasmius oreades Mantarı

Marasmius oreades

(Mıh veya Mıh Başı Mantarı)

Bölüm:  Basidiomycota
Sınıf:   Agaricomycetes
Takım:  Agaricales
Aile:  Marasmiaceae

     Yenilebilen (zehirsiz) lezzetli bir mantar türüdür. Şapka çapı ortalama olarak 2-7 cm olup, şekli gençlik evresinde dışbükey olup, ilerleyen evrelerde düzleşir. Yetişkinlik ve yaşlılık evrelerinde hafif memeli forma kavuşarak içbükeyleşir. (Dışa doğru kıvrılır.). Şapka kenarları hafif kanallı yapıda olup, krem ve bej renk tonlarındadır. Mantarın sap kısmı ortalama 2-10 x 0,3-0,5 cm boyutları arasındadır. Sap lifli yapıda olup, krem ve bej renklerindedir. Mantarın eti beyazdır. Şapkanın merkezinde en kalın etli bölüm varken kenarlara doğru etli yapı incelir. Sap kısmı çok lifli olduğu için, yemekte tercih edilen kısım şapkadır. Lamelleri bariz aralıklı yapıda olup, lamel rengi ilk zamanlar beyazken, zamanla açık hardal sarısı, krem veya bej tonlarına döner. Mantarın kokusu yoğun olarak taze odun talaşı kokusu gibidir. Mantarın bir güzel özelliği de; çevresinde türüne benzeyen zehirli türlerden ayırt etmek için, sapını 2-3 tur çevirerek kontrol edersiniz. Sap çok lifli olduğu için dayanıklıdır ve şapkadan kopmaz. Fakat diğer türlerde şapkadan kolay bir şekilde kopacaktır. Habitat olarak çayırlar ve yeşillik alanlarda yayılım gösterir. Kış ayları dışında, her türlü yeşillik ve çayırlıklar çevresinde yaşam sürerler. Kalabalık gruplar halinde cadı daireleri (damarlar) oluştururlar, bu daireler onlarca metreden fark edilir. Spor rengi beyazdır.
     Yemek olarak birçok alternatif pişirme şekli ile pişirilerek yenilebilen lezzetli bir mantar türüdür. Şapka kısımları çok lezzetli bir tür olup, kurutulup stoklanarak da tüketilen bir mantardır. Sol alttaki görselde bu türün oluşturup yayılım gösterdiği cadı dairesini (damarı) görebilirsiniz.

Marasmius oreades / Cadı Dairesi