Boletus edulis Mantarı

Boletus edulis Mantarı

Boletus edulis

(Bolet, Çörek, Ayı, Porcini Mantarı)

Bölüm:  Basidiomycota
Sınıf:   Homobasidiomycetae
Takım:  Boletales
Aile:  Boletaceae

     Yenilebilen (zehirsiz) lezzetli bir mantar türüdür. Şapkası 8-30 cm çapında, gençken yarı küremsi yapıda olup büyüdükçe düzleşir ve yastık şeklini alır. Görüntüsü iyi pişmiş, kabarmış çörek gibidir.Kenarı başlangıçta içeri kıvrıktır. Şapkanın zarı düzgün değil, çıplak ve kurudur. Islak olduğu zaman parlak ve hafif yapışkandır. Rengi değişken, kestane kahverengisi veya soluk olabilir. Şapka kenarlara doğru giderek açık renk alır. Şapka altı etli yapıda olup, beyazımsıdan, kremimsi beyaza kadar değişen renktedir. Kesildiği zaman renk değiştirmez, sünger gibi kalındır. Şapkanın altı delikli yapıda olup, borucuklardan meydana gelir.(Süngerimsidir.). Şapka altı boz beyaz daha sonra yeşilimsi sarı, zeytin yeşili veya sarımtırak renktedir. Şapkadan kolayca ayrılabilirler. Tadı hafif ceviz veya fındığa benzer, güzel kokuludur. Sap kuvvetli ve katıdır, çoğunlukla ortadan veya aşağıya doğru şişkin yapıdadır. Sap gençken dip tarafında şişkin olup, yetişkinlikte her yerde eşit kalınlıktadır. 15-20 cm kadar boyda, 3-4 cm kadar kalınlıkta olabilir. Sap rengi önce beyaz açık bozdur, sonra esmer kahverengiye döner. Yukarı kısmı, ince, belirsiz beyaz soluk renkli damarlı ağ gibi görünüşe sahiptir, bazen bütün yüzey böyledir. Spor izi sarıdır. Haziran’dan Kasım’a kadar yapraklı ağaçlardan meşe, huş, özelliikle kayın, iğne yapraklılardan çam, genç ladin meşcereleri altında ve çevrerelerinde, oldukça asit karakterde topraklarda, ormandaki yol kenarlarında, orman sınırı boyunca, yaprak çürüntüsü üzerinde ekseriyetle çok sayıda bazan tek tek görülür. Kurutularak veya yağ içinde saklanabilir. Besleyici özelliği yüksek bir türdür.